Le glaçage traditonnel au sucre glace.
Pour glacer 12 cupcakes environ:
1 blanc d'oeuf
1 cuillère a café de jus de citron
200gr de sucre glace
Mélanger avec l'aide d'un batteur electrique le blanc d'oeuf le jus de citron et seulement 50gr de sucre glace tamisé à vitesse lente.
Ajouter peu peu le reste de sucre glace sans cesser de battre. Votre glaçage doit avoir la consistance d'une chantilly.
Glacer vos cupcakes à l'aide d'un couteu à bout rond.
( Ce glaçage peut rester blanc ou se colorer )
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